【小田原×伊達巻】鈴廣「古黄」実食レビュー！おせちの主役にふさわしい高級伊達巻

1日150本限定の手づくり伊達巻「古黄」。

古黄は高級魚「グチ」、卵は地養卵、砂糖には和三盆糖など厳選された素材を使用し、添加物に一切頼っていません。

楽天で星評価4.43と高評価を獲得している古黄を実際に購入してみましたが、味も見た目も他の伊達巻とはまったく異なりました。

お正月のおせち用はもちろん、父の日など大切な方への贈り物にもおすすめできる逸品です。

この記事を書いた人：ゆうじ

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鈴廣の伊達巻「古黄」を実際に購入した感想

実際に鈴廣の伊達巻「古黄」を購入して感じたポイントは、大きく3つあります。

一つずつ紹介していきます。

見た目：金色の帯で巻かれた簾が高級感を感じさせる

味の特徴①：魚「グチ」の旨味＆地養卵のコクがおいしい

一般的な伊達巻は甘さが前面に出がちですが、古黄は魚の風味がふわっと広がり、甘さとのバランスが良かったです。

実際、鈴廣の公式サイトでも魚の旨味に対するこだわりが紹介されています。

「小田原の伊達巻の特徴は、魚の旨味がしっかりと感じられるということです。グチ類と一言でいってもシログチやキグチなど様々な種類があり、味や弾力も異なります。私たち職人は濃厚な卵にも負けない、旨みの強い種類を季節に応じて選んでブレンドしています。

引用元：鈴廣公式サイト

味の特徴②：ジュワッと広がる、みりんのやさしい甘み

ひと口食べた瞬間、みりんのやさしい甘さがジュワッと広がり、甘すぎず、それでいてしっかりとした満足感が残ります。

古黄と他の伊達巻との違い(高い理由)3選

鈴廣の「古黄」は、1本3,240円の高級伊達巻です。古黄が他の伊達巻との違う点は、大きく3つあります。

違い①：1日150本限定！職人の手焼きが生む“しっとり感”

「古黄」は弱火でじっくりと手焼きするため、5時間でわずか150本しか作れません。

日ごとに変わる気温や湿度を読み取りながら火加減を微調整し、黄金色の焼き目としっとりした口当たりを同時に引き出します。

焼きが甘いと巻き模様が美しく現れず、反対に焼きすぎれば水分が飛んでふんわり感が失われてしまう――その絶妙な“間”を見極められる熟練の職人が、古黄を手づくりしています。

違い②：添加物ゼロで味わう“本物のやさしさ”

鈴廣のプレミアム伊達巻「古黄」は、着色料・合成保存料・日持ち向上剤を一切使わない、こだわりの“無添加仕上げ”です。

卵本来の黄金色をそのまま焼き上げているため、見た目は艶やかで、雑味のないやさしい甘みが広がります。

余計な酸味や化学的な後味とは無縁なので、​小さなお子さまにも安心しておすすめできます。

違い③：こだわりの原料から生まれる“深い味わい”

「古黄」には、高級魚グチの力強い旨味と、臭みの少ない地鶏卵のまろやかなコクがたっぷり詰まっています。

甘みには上品な和三盆を使用し、塩は天日塩と国産にがりでつくったかまぼこ専用塩を使用。さらに、味付けには自然発酵の調味料を使い、素材の魅力を最大限に引き出しています。

ひと口食べれば、魚の風味と卵のコク、そして和三盆のやさしい甘さがじんわり広がり、他の伊達巻では味わえない奥深さを感じられます。

「古黄」を食べた他の人の口コミ・評価

X（旧Twitter）で古黄を食べた人の口コミを調べてみたところ、古黄の特徴が見えました。

実際の口コミ内容を紹介していきます。

口コミ①：上品な甘さがおいしい

古黄は甘味が強い伊達巻ですが、しつこくなく上品な甘さでおいしい、という口コミがありました。

砂糖には和三盆糖をブレンドし、ほんのりとやさしい甘さに仕上げられています。

口コミ②：お酒に合う味付け

古黄は、お正月のお屠蘇や日本酒に合う、という口コミもありました。

お酒の風味を邪魔しない控えめな甘さと、伊達巻特有のわずかな塩味を感じられる点で、相性が良いのでしょう。

口コミ③：魚の風味が強い

古黄は伊達巻では珍しい「魚の風味」を感じられる、という口コミもありました。

伊達巻の主原料は卵ですが、古黄は旨味の強い「グチ」を使用しているため、魚の風味も楽しめる伊達巻に仕上げられています。

鈴廣の高級伊達巻「古黄」をおすすめできる人・できない人

おすすめな人	おすすめできない人
〇 お酒が好きな人   〇 贈り物を探している人   〇 添加物にこだわりたい人	× 薄味が好みな人   × 魚の味が苦手な人

「古黄」は、こだわり素材と職人技が詰まったプレミアム伊達巻です。

しっとり食感に、和三盆糖とみりんの上品な甘さ、さらに白身魚の旨味がしっかりと感じられる奥深い味わいが特徴です。

そのため、特におすすめしたいのは“お酒が好きな方”です。甘味と旨味のバランスが絶妙で、日本酒や白ワインとの相性も抜群です。

また、合成保存料や着色料を使わず、素材の味を大切にしているため、添加物にこだわりたい方にもおすすめできます。

とはいえ、上質な素材と丁寧な手焼きによって生み出された味わいは格別！こだわり派の大人へのプレゼントとしてぴったりな伊達巻です。

1日150本限定のプレミアム伊達巻「古黄」の概要

価格	3,240円
送料(税込)	関東(山梨県含む)：1,045円 その他本州：1,210円 北海道・四国・九州：1,540円 沖縄：1,760円
原材料	鶏卵(国産)、砂糖(上白糖、和三盆)、魚肉、 みりん、椎茸だし、でん粉、酒粕、食塩、魚介 エキス、(一部に卵・えびを含む)
内容量(1本)	400g
賞味期限	出荷日より11日間 12月24日～28日発送分は翌年1月7日
熨斗対応	可能
温度帯	冷蔵
支払い方法	クレジットカード決済（一括払いのみ） 代金引換（手数料一律330円(税込)）換 かまぼこの里ご利用券 　※オンラインショップではご利用いただけません。

古黄は、しっとりとした食感に、ジュワッと広がる上品な甘みが魅力です。

本物のすだれと和紙で丁寧に包まれている古黄は、見た目にも高級感が漂うため、贈り物や父の日のプレゼントにもぴったりです。

≫ 鈴廣は板かまぼこ「古今」で農林水産大臣賞を受賞しています。レビュー記事を作成しているので、詳しく知りたい人はコチラ。

鈴廣の伊達巻「古黄」の購入について

鈴廣の伊達巻「古黄」をネット通販で買えるのは、公式サイト、又は楽天市場の2つです。

ここでは、古黄を購入する人に伝えておきたい以下3点について解説します。

「楽天市場」が一番お得

「古黄」を少しでもお得に購入したいなら、楽天市場を選ぶのがベストです。

なかでもポイントアップのキャンペーン期間を狙えば、10％以上の高還元で300ポイント以上獲得も可能です。

一方、鈴廣の公式オンラインショップのポイント還元率は1％程度なので、還元額に大きな差が出ます。

楽天市場	公式オンラインショップ	Yahoo!	Amazon
10%以上可能	1%	公式店舗なし	公式店舗なし

「どうせ買うなら、しっかりお得に」——そんな方には楽天市場一択です。

購入前のチェックポイント3選

「古黄」を最高の状態で味わうために、次の3点を購入前に確認しておきましょう。

古黄の賞味期間は11日間なので、「早めに配達してもらったら食べる頃には賞味期限が迫っていた…」とならないよう注意が必要です。

また、配達日時や熨斗の指定は、購入手続き中に選択する項目です。
事前に決めておかないと、後日手続きをやり直すことになります。

スムーズに準備を整えておけば、「古黄」の魅力を100%楽しむだけでなく、手土産や贈り物としても気持ちよく届けられます。

≫ 熨斗の種類について詳しく知りたい方はコチラ

キャンセルや返品などの対応について

「古黄」は、商品到着の1週間前までであれば、電話（又はメール）でキャンセルできます。

電話

0120-141147　※AM9:00~PM5:00（日・祝日とも営業）
朝と夕方は混み合ってつながりにくい場合あり。

メール

otc@kamaboko.com
≫ 鈴廣お問い合わせフォームから連絡したい方はコチラ。

万が一届いた商品に汚れや破損があった場合は、連絡すれば交換に応じてもらえるケースもあります。

≫ 鈴廣の変更・キャンセル内容の紹介ページはコチラ。

伊達巻の雑学

伊達巻には、人に話したくなる豆知識がたくさんあります。ここでは、知っていると役立つ内容を紹介していきます。

伊達巻には3つの意味が込められている

伊達巻には次に3つの意味が込められています。

≫ 伊達巻の意味について、もっと詳しく知りたい方に向けた記事はコチラ。

伊達巻は冷凍保存できる

一工夫すれば、伊達巻はおいしく冷凍できます。

≫ 伊達巻の冷凍方法について、詳しく知りたい方に向けた記事はコチラ。

伊達巻をまずいと感じている人は3%と少ない

X（旧Twitter）の口コミを調査した結果、伊達巻を「まずい」と感じている人はわずか3％でした。

苦手な人もいますが、「甘くておいしい」「お正月に食べたくなる」と高評価な意見が目立ちました。

≫ 伊達巻の口コミ調査結果をもっと詳しく知りたい方に向けた記事はコチラ。

古黄の名前の由来

鈴廣の伊達巻「古黄」には、古き食の伝統と長寿の願いが込められています。

古来の食文化がつづいて欲しいとの願いから、古黄には“古”の字が用いられ、70歳の長寿を祝う「古希（こき）」と語感を重ね、「古黄」と名づけられました。

まとめ｜高級感があり、素材の味を楽しめる“古黄”は贈り物にもぴったり！

この記事では、実際に古黄を購入して感じた「見た目＆味の特徴」を紹介しました。

更に、古黄と一般的な伊達巻との違いも解説しました。

古黄は、卵のコクだけでなく、魚の旨味もしっかり感じられる珍しい伊達巻です。

お正月のおせち料理を華やかに演出したい方はもちろん、父の日や誕生日のちょっと特別なギフトにもおすすめできます。

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