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・ミシュランガイドで星を獲得したお店のおせちを探すの大変…。
・一流レストランおせちは何万円するの？
この記事を読むと、上記の疑問を解決できます。
ミシュランガイドは、世界中の一流レストランを星の数でランク付けしたガイドブックです。
世界で一番多く星を獲得した東京には、198店舗あるよ。
ミシュランガイド東京で星獲得したレストランのおせちは、16,200円から216,000円まで幅があります。
5万円以下でも一流シェフの手腕が光るおせちを楽しめます。
一流の味を自宅で堪能しましょう。
ルカンケ
銀座ふじやま
ミシュランガイド星獲得店おせちの概要
ミシュランガイドで星を獲得したお店のおせちは、品質の高さで注目されています。
ここでは、ミシュランガイド星獲得店のおせちについて、その概要と特徴を詳しく見ていきましょう。
ミシュランガイドの星付き基準
レストランにとって最高の名誉のひとつが、ミシュランガイドの星の獲得。
星は、
- 素材の質
- 料理技術の高さ
- 味付けの完成度
- 独創性
- 常に安定した料理全体の一貫性
の5つの基準に基づいて授与されます。
星の数は、レストランの総合評価を示し、多いほど評価が高く、数によって明確な基準があります。
- 三つ星…そのために旅行する価値のある卓越した料理
- 二つ星…遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
- 一つ星…近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ミシュランガイド星獲得店おせちは、「調理」・「監修」の2種類ある
ミシュランガイド星獲得店のおせちは、大きく分けて「調理」と「監修」の2種類あります。
- 調理…お店でシェフが直接おせちを作る。
- 監修…お店以外の場所で作るおせちをシェフがチェックする。
それぞれの特徴は次のとおり。
【シェフが調理】ミシュラン星獲得レストランおせち
ここでは、ミシュランの星獲得レストランのシェフが調理するおせちを10個紹介します。
シェフ自らが手掛け、特別な年末年始を彩るにふさわしい逸品ばかりですよ。
「味も見た目も妥協したくない！」という方は、特にオススメ！
3つ星レストラン｜3選
①麻布 かどわき
「記憶に残る料理」の志しをもつお店「麻布かどわき」。
花山椒、あわび、マツタケ、カニなど四季の食材に、キャビアやフォアグラなどの洋素材を組み合わせ、独自の一品を生み出しています。
独創的な技を駆使したおせちは、特別なお正月として記憶に刻まれますよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 124,200円 | 記載なし | 詳細を見る |
②虎白
予想できない食材を組み合わせ、独自料理を編み出すのが「虎白」。
ふぐの白子にトリュフ、わらび餅にココナッツを合わせるなど、和と洋を見事に融合させています。
おせちも黒豆やかまぼこなど、ベーシックな食材をあえて外しているのが「虎白」らしさを感じさせます。
定番とはまったく異なるおせちを食べて、新たな気持ちで一年のスタートを祝いましょう！
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 62,640円 | 2人前 | 詳細を見る |
③神楽坂 石かわ
ミシュランの星を6店舗で獲得している石かわグループの創業店「神楽坂 石かわ」。
「家族で新年を祝いにふさわしい、料理屋ならではの贅沢なおせちを考えてみました」と創始者で店主の石川秀樹さんが語るおせちは、50台の限定品。
「伊勢海老旨煮」や「極上黒豆蜜炊き」など、名店でのみ味わえる料理を、お正月だけ特別に自宅で味わえる逸品です。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 138,240円 | 3～4人前 | 詳細を見る |
2つ星レストラン｜2選
①懐石 小室
日本中の生産者の元を訪ね、厳選した食材だけを使うミシュラン二つ星店「懐石 小室」。
「お客様に本物をお出しするにはどうしたらよいか」というシンプルでストイックな探求心を持つ小室さんがつくるおせちは、本物の和風料理を味わえます。
伝統的な本物の和風おせちを味わいたい！という方は、検討して損のない逸品ですよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 145,800円 | 3～4人前 | 詳細を見る |
②青草窠
2009年からミシュラン二つ星を獲得し続けている「青草窠」。
「青草窠」であれば、厳選した国産素材（野菜は主に有機野菜等）を使い、伝統文化を重視した上品な味付けの和風おせちを堪能できます。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 130,000円 | 4～5人前 | 詳細を見る |
1つ星レストラン｜5選
①乃木坂 しん
開業わずか半年でミシュランガイド東京の一つ星を獲得した「乃木坂しん」。
約40種の料理を、和食の職人技で仕切りを使わず詰め込まれたおせちは、手づくり感を感じられる逸品。
おせちらしい野菜を使った和風料理以外にも、蟹面やいくら、ローストビーフも味わえますよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 64,800円 | 3～4人前 | 詳細を見る |
②青華 こばやし
「本当に美味しいものは、世の中にそう多くない」という考えのもと、年6回しか献立を変えないほどのこだわりをもつ「青華 こばやし」。
栗きんとんや伊達巻などのおせち定番料理を入れず、あえて家庭では作るのが難しい料理に絞ったおせちです。
小林さん得意の焼き魚をメインに、お酒に合うような献立に仕上げられています。
限定20台のレアおせち！「お酒がとにかく好き」「焼き魚が大好き」という方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 29,800円 | 2～3人前 | 詳細を見る |
③ルカンケ
ミシュランガイド一つ星を11年連続獲得中のフレンチレストラン「ルカンケ」。
ミシュランガイド東京で星を獲得したお店が創るおせちとして、唯一の「フレンチおせち」です。
12月20日まで予約受付してもらえるので、年末ギリギリまで予定が分からない方にピッタリですね。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 38,800円 | 4人前 | 詳細を見る |
④懐石 辻留
北大路魯山人のもとで修業した辻氏が3代目として店主を務める「懐石 辻留」。
辻留が手掛けるおせちは、3万円台から18万円台までと幅広い価格設定が特徴的。
ただ、3万円といっても「くわいは松笠、蒲鉾はひと結び」と、見た目にもこだわりを感じられる逸品です。
1902年創業の100年以上の歴史ある名店おせちを、3万円台で味わえるので、売切れ必至ですよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 30,240円 | 1人前 | 詳細を見る |
⑤ル・スプートニク
世界初の無人人工衛星の名前を店名の由来とし、店主が未知なる素材の探求をライフワークとするお店「ル・スプートニク」。
シェフ得意のテリーヌに加え、自家製カラスミなどを盛り込み、バラの花に見立てたなます大根を添えたおせちは一見の価値あり！
ル・スプートニクのおせちは、前菜からデザートまでコース料理のように楽しめるので、フレンチ料理が好きな方にオススメです。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 80,000円 | 3～4人前 | 詳細を見る |
【シェフ監修】ミシュラン星獲得レストランおせち
ここでは、ミシュランガイドで星を獲得したお店が監修しているおせちを5つ紹介します。
3つ星レストラン｜1選
かんだ
16年連続でミシュラン三ツ星を獲得し続けている「日本料理 かんだ」。
初めて「ミシュランガイド東京」が刊行された2007年、初めて日本料理として三ツ星を獲得した名店です。
そんな「日本料理 かんだ」が監修するおせちを作るのが日本上陸20周年を迎える「DEAN＆DELUCA」。
「どこの国でも恥ずかしくない日本のおそうざいを食べられるようになって欲しい。」
そんな神田さんの願いが込められたおせちです。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 108,000円 | 3～5人前 | 詳細を見る |
2つ星レストラン｜2選
銀座 しのはら
予約の取れないお店として知られる「銀座しのはら」。
ミールキットとして自分でひと手間、調理する必要がありますが、低価格で店の味を再現できます。
お雑煮とからすみ餅、あわびの西京焼きという、迎春アソートを味わえるのはお正月だけ！
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 16,200円 | 2人前 | 詳細を見る |
赤坂 菊乃井
店主曰く「普通の人が普通に働いて、人生の節目の日に少しだけ贅沢な気分を味わえる、菊乃井はそんなお店」。
その言葉通り、お買い求めしやすい価格に抑えられたおせちは、すぐに売り切れる大人気おせちです。
小さくリーズナブルなおせちといっても、本物の美味しさを味わえるので、ミシュランおせちのデビュー作にはピッタリですよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 16,200円 | 1～2人前 | 詳細を見る |
1つ星レストラン｜2選
銀座 ふじやま
ミシュラン2つ星獲得の料亭「高台寺和久傳」で約20年も総料理長を務めた「藤山」さんが、自身のお店として東京にオープンした「銀座ふじやま」。
「長年培った経験を表現したかった」という思いが込められたおせちは、監修という形で3万円台とお買い求めしやすい価格に抑えられています。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 32,400円 | 2人前 | 詳細を見る |
分とく山
2004年のアテネ五輪の日本代表野球チームの総料理長を務めた野崎さんが店主を務める「分とく山」。
分とく山おせちは、お店の名物料理「鮑の磯焼き」も入って3万円台とコスパ抜群！
おせち定番料理だけでなく、銀ダラ、ローストビーフ、キングサーモンなど、豪華食材が味わえますよ。
| 価格 | 量 | 販売サイト |
| 32,400円 | 記載なし | 詳細を見る |
【2024年】ミシュラン星獲得レストランおせちの最新状況
毎年、多くのミシュラン星獲得レストランが、おせち市場に参入しています。
ただ、おせち作りは長期にわたり多大な労力が掛かるため、店舗運営しながらの開発はとても難しいもの…。
何年も販売しつづけるお店はごく一部！
ミシュラン星獲得レストランおせちは、2024年も入れ替わりの激しい年となっています。
シェフが魂を込めたおせちで、特別な年末年始を迎える準備を始めましょう！
【FAQ】ミシュランおせち｜よくある質問
予約はいつすれば良いですか？
10月までの予約がオススメです。
ミシュランの星獲得店おせちは数量限定が多く、11月中旬には売り切れている場合が多いです。
どうやって予約すればよいですか？
ミシュラン星獲得レストランのおせちは、直接店舗で受付していないことが多く、
などで多く取り扱っています。
利用者の多い「楽天市場・Yahoo!・amazon」の取り扱いは少ないです。
特別な楽しみ方がありますか？
一生のうちに何回も食べられる方は少ない特別なおせちです。
みんなでシェアして思い出も共有すると、食べ終えた後も楽しめるのでおすすめです。
ミシュラン星獲得おせちを予約すれば、フレンチ名店の味を家庭で味わえる
今回、ミシュランガイド東京で星を獲得したレストランのおせちを15個紹介しました。
ミシュランの星獲得店おせちは、高額なものが多いです。
ただ、ジャンルや量を工夫すれば、シェフのお店で調理した場合でも5万円以下で購入できます。
お正月という非日常の思い出を、特別なおせちでより深く記憶に残しましょう！
洋風おせちが気になる方は、こちらの記事「【2024年】おすすめの洋風おせち11選｜772人の口コミ調査で見えた実力」も読んでいます。
